건강한 100세 인생과 생활정보

고기는 우리 일상에서 떼어 놓을수가 없습니다.
대부분 남녀노소가 좋아하는데요. 다이어트나 건강상의 이유로 섭취를 줄이기도 하는데 제대로 알아보겠습니다.
우리나라 사람들이 고기를 많이 먹는것 같지만 그렇지가 않습니다.

  
농림축산식품부 에서는 한국인의 1인당 육류 섭취량이 대만의 절반 수준이고 뉴질랜드의 3분의1 수준이라는 통계를 발표한 바 있습니다. 스위스,스웨덴의 육류 섭취량도 우리나라의 두 배에 가깝고 캐나다,미국은 그 이상입니다. 전문가들은 육류가 가장 효과적인 필수영양소 공급원이라는 데 동의를 합니다. 그중에서 특히 소고기는 건강학적 가치가 큽니다. 육류에 대한 대표적인 오해를 짚어봤습니다. 

고기를 적게 먹어야 건강해진다?
답은 NO 입니다.

고기 섭취량을 줄이면 몸에 유해한 성분을 덜어낸 것 같은 착각을 하기도 합니다. 고기 섭취가 부족하면 건강상 문제가 생길 수가 있습니다. 빈혈이 생기기도 하며 여성의 경우 생리 불순이나 난임,불임을 초래하기도 한다.  
  
과학적으로 밝혀진 긍정적인 효과도 다양합니다. 우선 단백질은 면역력을 키우는 데 도움이 됩니다. 면역 세포와 항체는 주로 단백질로 이뤄져 있기 때문입니다. 질 좋은 단백질 섭취는 면역력 증강으로 이어지게 됩니다. 단백질이 부족할 경우 피부도 약해지고 위나 폐의 점막에 면역 세포가 제대로 공급되지 못합니다. 육류는 보통 여성들의 갱년기 우울증 극복에 처방되기도 합니다. 육류가 행복 호르몬인 세로토닌의 원료인 트립토판을 공급해 주기 때문이지요.

다이어트를 위해 고기를 안먹는다?
이것또한 NO 입니다.

체중 감량을 위해서 사람들은 고기를 먹지 않으려고 합니다. 물론 고기를 먹지 않고 살을 뺄 순 있지만 건강한 방법이 아니고 성공할 확률도 떨어집니다. 하루 식사를 제때 잘 챙겨 먹고 고기 단백질을 보충해야 체중 감량에 도움이 됩니다.  
  
체내에서 단백질이 부족하면 체내 대사는 과식과 폭식을 하기 쉬운 쪽으로 변하게 됩니다. 포만감이 적어지면서 빵이나 떡같은 탄수화물 섭취가 증가하게 됩니다. 그러면 단백질이 부족해져 근육량이 감소하고 체지방이 증가하게 됩니다. 고기를 먹으면 살이 찐다고 생각하지만 실제로 체중 증가의 주범은 오히려 탄수화물 입니다. 고기는 단백질 이기 때문에 근육을 만들어 상대적으로 지방이 늘어나는 것을 막아 다이어트에 오히려 도움이 됩니다. 


고기를 많이 먹으면 탈모를 유발한다?
NO입니다.

육식을 즐겨 하면 콜레스테롤이 너무 많이 생성돼 모근으로 가는 영양분을 막고 과도한 피지가 분비돼 탈모가 진행된다는 것입니다. 하지만 이 또한 오해입니다. 살코기 위주의 육식은 혈중 콜레스테롤 수치 증가와 큰 관련이 없고 오히려 이런 식습관은 반대로 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 연구결과가 있습니다. 게다가 머리카락의 주성분은 바로 단백질입니다. 육류 섭취를 줄이면 단백질 섭취량 자체가 줄어 오히려 탈모가 악화할 수 있습니다.  

그리고
 우리 국민의 육류 소비량이 늘고는 있지만, 권장 섭취량에는 아직 못미치고 있습니다.
특히, 근육이 줄어드는 노년층에선 단백질이 중요한데요, 육류를 하루 200그램 이상 섭취해야 한다고 합니다.

닭고기와 같은 백색육을 100~150그램 정도, 소고기라던지 하는 적색육을 50~100그램 정도를 섭취하시는 게 좋습니다. 그리고 기왕이면 굽는것 보다 삶아서 먹는것이 좋습니다.
햄 등 가공육은 암 발생위험을 높이기 때문에 적게 먹어야 합니다.

물론 고기를 먹고 치아를 잘닦아 주어야 튼튼한 치아로 오래도록 고기를 즐길수가 있겠지요. 특히 치실로 사이사이 고기 찌꺼기 제거가 중요합니다.
이빨은 건강해야 합니다. 씹는맛이 중요하니깐요!
이상입니다. 감사합니다.